Enoturismo en Málaga

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Enoturismo o turismo de vino es la actividad dedicada a potenciar y gestionar la riqueza vitivinícola de una determinada zona o región. Se relaciona con el turismo gastronómico, cultural y de la salud-belleza (vinoterapia). Los turistas conocen cada región vitivinícola a través de la cata o degustación de sus vinos y la visita guiada a bodegas y viñedos.

En este post os presentamos dos rutas de vino que podréis hacer en la provincia de Málaga.

1. Ruta de la Pasa y del Vino dulce moscatel.


Los municipios de Totalán, Comares, Cútar, El Borge, Almáchar y Moclinejo integran los 62 kilómetros de esta ruta en la que las especiales condiciones climatológicas permiten que florezcan campos de viñedos, cuyos frutos se convertirán en pasa.

A lo largo de esta ruta los visitantes de los pueblos también pueden conocer las tradiciones de la zona, como los verdiales (baile típico de Málaga) y degustar los típicos platos de la Comarca de la Axarquía como  las migas, el gazpachuelo, la sopa de puchero, el ajoblanco, el llamado plato de los montes, con huevos, pimientos, lomo y patatas, el vino dulce y el queso de cabra (Comares cuenta con fábrica de queso propia, marca la Chivirrina, está situado en la barriada de los Ventorros), asimismo también hay que mencionar el aceite de oliva y los frutos secos como el higo y los postres caseros como las natillas y el arroz con leche.

2. La Ruta del Vino y las Bodegas de la Serranía de Ronda.


Se sitúa en la provincia de Málaga y engloba a los municipios Arriate y Ronda. En su entorno se encuentran los parques naturales de Grazalema y el de Sierra de las Nieves, declarados Reserva de la Biosfera, así como el de los Alcornocales. Esta área vitivinícola se integra en la DO (Denominación de origen) Málaga. Sierras de Málaga. Los vinos blancos, en la ruta son elaborados con las uvas de las variedades Chardonnay, Colombar, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Riesling y Viognier.

En Ronda, como es una tierra de caza, setas y buena repostería, podréis disfrutar de la comida típica de la zona: el conejo a la rondeña o la perdiz al tajo, las habas a la rondeña, el rabo de toro o las migas camperas, y de postre los pestiños, la sopa de almendras, las clásicas yemas del Tajo y las rosquillas de Ronda.

Esta ruta se realiza en 2 o 3 días y combina visitas a museos y bodegas, recorridos por ciudades llenas de actividades culturales y el disfrute de un paisaje que hará inolvidable el viaje.

En Málaga Capital podréis degustar estos vinos en el famoso restaurante El Pimpi o en la bodega Antigua Casa de Guardia.

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Antigua Casa de Guardia
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Ronda

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El Tajo de Ronda

«Es a Ronda a donde habría que ir, si vais alguna vez a España a pasar una luna de miel o con una amiguita. La ciudad entera y sus alrededores son un decorado romántico. (…) Bellos paseos, buen vino, excelente comida, nada que hacer». Así decía el premio nobel Ernest Miller Hemingway respecto a Ronda, una ciudad situada en el interior de la provincia de Málaga. Cuenta con 36 mil habitantes, pero siempre está llena de turistas que quieren conocer este sitio con mucha historia y paisaje inolvidable.

Los bandoleros eran parte de esta historia porque ellos escogieron como centro de operaciones la Serranía de Ronda por la especial configuración geográfica que sus montañas les proporcionaba.  Los bandoleros iban armados y se dedicaban al robo, especialmente por asalto, al pillaje, al contrabando y al secuestro.

En Ronda encontraréis  El Museo del Bandolero  y podríes conocer más sobre el fenómeno de bandolerismo.

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El museo del Bandolero

Junto a los bandoleros, los viajeros románticos también forman parte de la historia de la ciudad. Para ellos Ronda era un lugar insólito, y desplazarse hasta ella constituía una experiencia aventurera que servía para descubrir algunos de los elementos “atávicos” de la cultura del Sur de Europa, que ya habían desaparecido en sus países de origen. Merimée, Ford, Gautier, Davillier, los dibujos de Lewis, Roberts, Blanchard o Doré convierten a Andalucía en general, y a Ronda en particular, en una estampa, y gracias a sus publicaciones, España empieza a ser conocida como destino turístico.

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Mural de los viajeros románticos

Pero sin duda ninguna el Puente Nuevo es el monumento más emblemático de Ronda y fue construido entre 1759 y 1793. Une las zonas histórica y moderna de la ciudad salvando el Tajo de Ronda, una garganta de más de 100 metros de profundidad excavada por el río Guadalevín.

Desde varios miradores cerca de este puente se ve el espectacular paisaje, por eso es un sitio perfecto para disfrutar la naturaleza.

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Otro lugar que podréis visitar en Ronda es la Plaza de toros. Es una de las más antiguas y monumentales Plaza de Toros, es considerada como una de las cunas de la tauromaquia moderna surgida en el siglo XVIII y como Bien de Interés Cultural y Patrimonio Histórico de España.

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Plaza de toros

Esperamos que os haya gustado este post y si estáis interesados en ir a Ronda desde Málaga podréis coger el tren o el autobús. Los horarios y los precios del tren los se encuentran aquí y los del autobús en esta web.

 

Feria de Málaga

 

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La Feria de Agosto, o simplemente, Feria de Málaga, es un acontecimiento festivo de interés turístico internacional. La historia de la Feria conmemora la toma de la ciudad por parte de los Reyes Católicos el 19 de agosto de 1487, incorporándola a la Corona de Castilla.

La Feria empieza un viernes por la noche con espectaculares fuegos artificiales y después, un concierto de un artista invitado que desde hace algunos años se hace en la playa de la Malagueta.

Esta fiesta tan querida por los malagueños y los visitantes de la ciudad se celebra a lo largo de una semana por el día y por la noche. Hay dos espacios principales: el centro de Málaga y el Real de la Feria.

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Feria del día. Calle Marqués de Larios

En el centro hay varias actuaciones por las calles de ciudad, muchas mujeres se visten de flamenca y bailan acompañando a los ritmos de la música tradicional andaluza. Si os apetece escuchar algo más moderno, la mayoría de los bares y las discotecas abren por la tarde. También durante esta semana podéis visitar la Plaza de Toros de Málaga y ver corridas de toros.

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Feria del día. El Real de la Feria

La Feria de Málaga es la única de España que se vive en dos recintos diferenciados. Uno de ellos es El Real de la Feria, ubicado en las afueras de la ciudad. Hay aproximadamente 240 casetas, en las que la entrada es libre y gratuita y se puede disfrutar de todo tipo de músicas y ambientes (flamenco, malagueñas, verdiales, sevillanas, orquestas, música joven…). Además por el día en muchas de ellas hay ofertas de comida y bebida, incluso en algunas pueden invitaros a comer gratis un plato de paella.

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Por la noche el Real de la Feria se llena de luces y la fiesta dura hasta las siete de la mañana.

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Cada día en el Auditorio Municipal hay conciertos gratuitos y como en toda feria, hay una zona de atracciones, de las que podréis disfrutar durante el día y la noche.

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Cada año se organiza un concurso para elegir a la Reina y al Mister de la Feria entre los más guapos de Málaga.

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Como ya hemos dicho, el Real de la Feria está en las afueras de la ciudad, pero tanto por el día como por la noche, aparte del servicio de los taxis, los autobuses urbanos funcionan perfectamente y el precio de un viaje cuesta 1,5 euros y un bono de diez viajes es de 9,95 euros.

Este año la Feria empezará el viernes 12 de agosto por la noche con un concierto de Vanesa Martín y durará hasta el sábado 20 de agosto.

 

 

Curiosidades de Málaga

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  • El nombre del famoso restaurante-bodega “El Pimpi” viene de la palabra en inglés “pimp” que literalmente significa “proxeneta”, que hace referencia al personaje que antiguamente llevaba a los marineros extranjeros que arribaban al puerto a los lugares donde estos podían encontrar prostitutas.

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  • El Café de Chinitas. Se inauguró en 1857 y fue unos de los sitios más famosos y emblemáticos de Málaga hasta que se cerró en 1937. Por este “café cantante” pasaron muchos artistas de flamenco y también el pintor Salvador Dalí y el poeta Federico García Lorca que dedicó estas palabras al Café de Chinitas: En el Café de Chinitas dijo Paquiro a su hermano: «Soy más valiente que tú, más torero y más gitano».
  • La Plaza de Constitución siempre se ha llamado “la Plaza” y se le conoció por distintos nombres: Mayor, de las 4 Calles, Real, de Isabel II, de la Constitución, del 14 de Abril, de José Antonio Primo de Rivera y otra vez, de la Constitución.

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  • En la misma plaza podréis encontrar un monumento a la Constitución en el que se reproducen las portadas de cinco periódicos. El monumento refleja la ilusión y la esperanza ante una nueva etapa democrática que supuso la aprobación de la Constitución en las urnas el 6 de diciembre de 1978. Esa ilusión se refleja en las portadas de cinco diarios – Sur, El Correo de Andalucía, Abc, Diario 16 y El País del día siguiente (7 de diciembre de 1978), reproducidas en planchas de acero inoxidable de gran formato.
  • Cerca del Museo Picasso, más abajo, se encuentra el antiguo Convento de San Agustín, que albergó durante una época el Museo Municipal, donde el padre de Picasso, José Ruiz Blasco, estuvo trabajando como conservador de los cuadros.

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  • Pablo Diego Francisco de Paula Nepomuceno Cipriano de la Santisíma Trinidad Ruiz y Picasso o como lo conoce todo el mundo Pablo Ruiz Picasso decidió firmar solo “Picasso” por rechazo a su padre. En efecto, cuando Pablo Picasso tenía 13 años, su padre, viendo el talento de este, dejó de pintar y dio sus pinceles a su hijo.
  • La estatua de Hans Christian Andersen es una escultura en honor al famoso escritor danés, realizada por José María Córdoba por encargo de la Casa Real Danesa y fue inaugurada en 2005. El motivo de esta obra, es para conmemorar la visita del escritor en octubre de 1862, y que recogió en su obra “Viaje por España. De la ciudad de Málaga, Andersen llegó a escribir que “en ninguna otra ciudad española he llegado a sentirme tan dichoso y tan a gusto como en Málaga”. ¿Estáis de acuerdo, no?

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  • El monumento ubicado en la Plaza de la Merced es un obelisco en honor de José María de Torrijos y Uriarte. Concebido como un monumento funerario 11 años después de que Torrijos, que fue un militar liberal español, y sus 48 compañeros fueran fusilados en la playa de San Andrés el 11 de diciembre de 1831 por luchar contra el absolutismo del rey Fernando VII.

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Aquí tenéis el cuadro “El fusilamiento de Torrijos y sus compañeros en las playas de Málaga” pintado por Antonio Gisbert Pérez.

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Nerja y Frigiliana

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Playa de Calahonda

Hoy viajamos a uno de los destinos más populares en la provincia de Málaga – Nerja. Es un pueblo con 20 mil habitantes, convertido en un sitio muy atractivo de la costa. Sus espectaculares playas están situadas entre pequeñas calas y es un lugar perfecto para pasar un día en un entorno exótico y bañarse en agua transparente y disfrutar de un paisaje impresionante.

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Balcón de Europa

Cerca de una de las playas más famosas de Nerja, la Playa de Calahonda, se encuentra el Balcón de Europa, uno de los símbolos de este pueblo, construido donde anteriormente se asentaba la fortaleza destruida en 1812 durante la Guerra de la Independencia. Desde este mirador se obtienen unas vistas esplendidas al mar y a las montañas. Se le dio el nombre de Balcón de Europa, porque al asomarse parecía como si Europa terminara ahí, lo siguiente sería África, de ahí la denominación de “Balcón”.

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Chiringuito de Ayo

En la playa de Burriana (la más larga de todas con diferencia) descubriréis gran cantidad de chiringuitos, fina arena, agua transparente y buenos espacios para jugar al vóley-playa y justo al final de ésta, se localiza el chiringuito de Ayo, el más famoso de toda Nerja por sus enormes paellas de carne y marisco y por la posibilidad de repetir plato tantas veces como uno sea capaz por el mismo precio. También es conocido por la antigua serie de televisión de los años ochenta “Verano Azul”.

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Las cuevas

Otro lugar recomendado para visitar son las Cuevas de Nerja. Las descubrieron el 12 de enero de 1959 y allí han sido datadas unas pinturas de focas que podrían ser la primera obra de arte conocida de la historia de la humanidad, con 42 000 años de antigüedad. Están constituidas por tres zonas principales: galerías turísticas, galerías altas y galerías nuevas. La enorme riqueza patrimonial de las Cuevas de Nerja hizo que en 1961 fuera declarada Monumento Histórico Artístico y en 2006 Bien de Interés Cultural. En la web de Cuevas de Nerja podréis comprar las entradas con anticipación para evitar colas. ¡Ojo! Una vez adquirida la entrada, se debe acudir 10 minutos antes de la hora reservada.

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Si os gusta el senderismo, podréis hacer la ruta por Los Cahorros del río Chillar. Es una actividad ideal para disfrutar de un fantástico día practicando un deporte saludable y de baja exigencia física, en contacto con la naturaleza, teniendo el privilegio de realizarlo disfrutando de la paisajística que os ofrece el recorrido por el cauce del río Chillar. Toda la información y consejos acerca de esta actividad los encontraréis bajando este PDF o en la  web.

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Maro

A tres kilómetros de Nerja encontraréis un pequeño pueblecito llamado Maro, que ofrece un paisaje impresionante en el que las pequeñas calas alternan con los acantilados. Situado al borde del mar Mediterráneo, en el extremo oriental de la Costa del Sol, su entorno está rodeado de espacios naturales protegidos. Es el lugar idóneo para la practica de actividades como el buceo y el kayak (en Internet encontraréis múltiples compañías que ofrecen el material necesario).

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Frigiliana

También os recomendamos visitar Frigiliana, que está a tan solo 7 km de Nerja. Es un típico “pueblo blanco” andaluz con sus casitas blancas, calles estrechas y empinadas. Después de un paseo por el casco histórico os aconsejamos degustar los platos tradicionales de la zona como el choto frito en salsa de almendras, los variados potajes de verduras frescas, las migas, y, por supuesto, las recetas elaboradas a base de los productos autóctonos como la miel de caña y el vino moscatel.

Para comprar billetes de autobús para ir a Nerja, pinchad aquí. Los horarios de autobuses Málaga-Nerja-Málaga, Nerja-Frigiliana-Nerja y Nerja-Maro-Nerja podréis consultarlos aquí.

Gastronomía malagueña

La gastronomía malagueña es una cocina marinera, encuadrada dentro de la gastronomía de Andalucía, y por lo tanto recibe influencias de todos los pueblos del Mediterráneo. Son famosos los salazones fenicios y romanos, la repostería árabe de miel y frutos secos y las técnicas de cocina castellana. En este post ya hemos mencionado algunas de las comidas típicas de Málaga y ahora queremos presentaros una lista de platos para que sepáis algo más de la cultura malagueña y podáis pedirlos en los restaurantes.

Ajoblanco – es una sopa fría que se compone de pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y a veces vinagre. Se suele tomar acompañado de uvas o trocitos de melón.

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Berza malagueña – plato típico durante el otoño-invierno procedente de las zonas del interior, preparado con garbanzos, carne de ternera, pollo, cerdo, judías verdes, zanahorias, calabaza, habas, acelgas, morcilla, ajo y diferentes especias.

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Boquerones en vinagre – son una especie de aperitivo o tapa en el que su principal ingrediente son los boquerones, un pez pequeño, típico en Málaga, cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil. Suele servirse con una cerveza o un refresco.

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Ensalada malagueña – se trata de una ensalada perfecta para comerla en verano, que se realiza a base de patatas cocidas, naranja, cebolleta cortada fina, bacalao asado y aceitunas verdes (enteras o partidas).

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Fritura malagueña – plato característico de la costa malagueña que se prepara con una amplia variedad de pescados de la zona: boquerones, salmonetitos, calamaritos… Una vez limpio el pescado, se sala y se pasa por la harina (por separado), friéndose en pequeñas cantidades y con aceite a temperatura fuerte, para que éste no quede cocido. Se suele come en los chiringuitos y acompañarla con una cerveza o vino blanco.

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Gazpachuelo – es una sopa caliente típica de pescadores, que consiste en un caldo de pescado y una especie de mahonesa a base de ajos, yema de huevo y aceite de oliva. Se acompaña de la clara del huevo duro cortado en pequeños taquitos, así como de patatas cocidas, servida también en taquitos, y rebanaditas de pan tostado.aunque se toma caliente, debe su nombre a que contiene los cuatro ingredientes básicos del gazpacho: pan, ajo, aceite y agua.

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Porra antequerana – una sopa fría típica de Antequera. Es una variante del salmorejo cordobés, elaborada con tomates, pan sin corteza, aceite, sal, pimiento verde y ajos. Su nombre deriva del utensilio llamado mazo, o porra, con el que se machacaban los ingredientes en un cuenco. Se suele servir muy fría, acompañada de jamón serrano cortado en daditos y huevo duro. También puede presentarse con trozos de atún en aceite. En los festivales o concursos flamencos llamados “porra flamenca”, es tradicional servir gratuitamente este plato acompañado de vino a los asistentes.

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Rabo de toro a la Rondeña –  es uno de los platos más característicos y muy apreciados la gastronomía malagueña. El rabo de toro se prepara con su salsa a base de vino tinto y se añade apio y zanahorias cocidas en la misma salsa.

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Bienmesabe – de probable origen árabe, en Antequera (ciudad de la provincia de Málaga), en el Convento de Clausura de Belén de las Monjas Clarisas, se elabora desde 1635 con la misma receta, que incluye azúcar, almendras, huevos, almíbar de cidra, bizcochos de plantilla y canela molida.

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Borrachuelos – el nombre lo reciben del vino que lleva la masa, que emborracha el dulce y se fríen con un poco de anís. Se trata de una receta tradicional de Semana Santa y Navidad que se elabora con harina, miel, cabello de ángel, azúcar glass y el zumo de naranjas.

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La torta loca – consiste en dos capas de hojaldre con relleno de crema y con una capa de glaseado color naranja a base de yema por encima y una guinda (cereza caramelizada) en el centro.

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Tortas de Algarrobo – una torta de aceite típica del pueblo con el mismo nombre de la región de Axarquía en Málaga. Este dulce se prepara desde la época de los musulmanes y se elabora con harina, azúcar, aceite de oliva, anis, aguardiente y almendras.

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Tarta malagueña – es un bizcocho emborrachado con moscatel, aromatizado con canela y por encima tiene una capa de almendras y pasas, ingredientes que también aparecen  en la mermelada de albaricoque que la cubre.

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Vino dulce – los vinos de la Denominación de Origen Málaga se elaboran principalmente con las variedades blancas Pedro Ximénez y Moscatel. Uno de los más famosos es el Cartojal, que tradicionalmente se toma en la Feria de Málaga, como tambíen lo es el Málaga Virgen, que podréis degustar en el famoso restaurante El Pimpi o en la bodega Antigua Casa de Guardia.

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¡Buen provecho!

El Chorro y Caminito del Rey

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Embalse Conde de Guadalhorce

El Chorro es una aldea perteneciente al municipio de Álora. Con tan solo 245 habitantes es uno de los principales centros de escalada sobre roca de Europa debido a estar situado junto al Desfiladero de los Gaitanes. Al filo de este desfiladero se encuentra el Caminito del Rey, conocido por su peligrosidad y reabierto al público en marzo de 2015. Se trata de una pasarela peatonal de más de 3 kilómetros, adosada a la roca en el interior de un cañón, con tramos de una anchura de apenas 1 metro, colgando hasta 105 metros de altura sobre el río, en unas paredes casi verticales. Se llama así porque en 1921 el rey Alfonso XIII presidió la inauguración de la presa del Conde del Guadalhorce, cruzando para ello el camino previamente construido, o al menos lo visitó.

Se pueden realizar excursiones reservándolas previamente, y la Diputación de Málaga ha habilitado una página web Caminito del Rey. Allí podréis encontrar toda la información en español, inglés, francés y alemán respecto al recorrido y servicio de autobúses que permitirá a los visitantes del Caminito del Rey desplazarse a su punto de partida.

Entrada general: 10 euros. Entrada general y autobús: 11,55 euros

Si queréis disfrutar de un bonito paisaje natural y necesitáis una dosis de adrenalina, os aconsejamos hacer este recorrido y vivir esta nueva experiencia. ¡Ojo! El recorrido total del Caminito del Rey es de 7,7 km y dura aproximadamente 3-4 horas, así que habéis de tenerlo en cuenta.

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También podréis visitar los embalses de la zona, donde uno se puede bañar. Es un sitio perfecto para escapar de la ciudad y pasar un día de playa en un lugar tranquilo y con unas vistas impresionantes. El pantano del Chorro se inicia con el embalse del Tajo de la Encantada, donde se encuentra la central eléctrica y el inicio de la garganta que discurre hacia los tajos de Almorchón y desemboca en la confluencia de tres embalses, el del Conde de Guadalhorce, situado a la izquierda, el de Guadalteba, al frente y el de Guadalhorce a la derecha.

Además en el embalse Conde de Guadalhorce tenéis la oportunidad de alquilar piraguas, kayaks canoas e hidropedales.

Como llegar: se puede llegar por ferrocarril a través de trenes de media distancia. Los precios y los horarios de trenes los podéis consultar en la web de Renfe. Parada de salida: Málaga María Zambrano. Parada de llegada: El Chorro.